食品檢測設(shè)備是食品機械五大類之一，包括食品安全快速檢測儀、農(nóng)藥殘留速測儀、食品品質(zhì)檢測儀、食用油分析儀、食品甲醛檢測儀、乳品分析儀、飲料分析儀、水活度分析儀、油脂氧化穩(wěn)定性分析儀、纖維測定儀、食品體積測定儀、蛋白質(zhì)快速測定儀、組織分析儀、乳脂離心機等數(shù)十個品類，對確保食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量水平有著十分重要作用。
　　
　　5月8日的國務(wù)院常務(wù)會議中又重申，要切實落實“米袋子”省長負(fù)責(zé)制、“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制。隨著國家明確將食品安全納入地方政府年度績效考核內(nèi)容，預(yù)計政府和企業(yè)將投入較大資金進(jìn)行食品安全檢驗設(shè)備的采購和快速檢測方法的研究，食品安全檢測行業(yè)有望獲得更快速的成長。
　　
　　根據(jù)《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》要求，食品污染物和有害因素監(jiān)測覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點由2010年的344個擴(kuò)大到2870個；監(jiān)測樣本量從12.4萬個/年擴(kuò)大到287萬個/年。據(jù)此推算，新增網(wǎng)點數(shù)量達(dá)2526個。據(jù)券商研報保守估計，“十二五”期間，該部分檢測儀器投資規(guī)模至少在200億左右。
　　
　　不可否認(rèn)，目前我國食品檢測的力度、網(wǎng)點的設(shè)置、儀器的配備還有很大的發(fā)展空間。從食物生產(chǎn)、加工、出售的產(chǎn)業(yè)鏈來說，食品安全的保障必須在各環(huán)節(jié)設(shè)置檢測流程，而要在龐大的中國大地上完成這個工作，各級政府還有很大的作為空間。
　　
　　根據(jù)發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗，要真正保證食品的安全性，不僅要對市場源頭進(jìn)行追溯檢測，更要建立全社會的檢測體系，即在生產(chǎn)、物流乃至終端等中、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置檢測儀器、提供檢測方法，隨時對有關(guān)食品主要質(zhì)量參數(shù)進(jìn)行檢測，上述行為可由市場專職檢測人員或群眾開展抽檢。
　　
　　食品檢驗檢測貫穿食品生產(chǎn)、流通的各個環(huán)節(jié)，是產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。食品檢測的目的在于防止不合格食品流入市場，保證食品的安全性。這或?qū)⑹且院笫称窓C械行業(yè)發(fā)展的新方向。檢測市場的快速增長不僅促進(jìn)了國內(nèi)檢測機構(gòu)迅速發(fā)展，也吸引國外檢測機構(gòu)到中國投資建立實驗室。我們可以看出，食品檢測設(shè)備將成為食品機械行業(yè)新的利潤增長點。